方法一：传统晾晒法
准备材料
新鲜杏子6斤，选择6-7成熟、比较硬的杏子。
清洗与浸泡
清洗干净后，用盐水浸泡10分钟左右，然后沥干备用。
去核
将杏子对半切开，去除果核。
糖渍
糖与杏的比例为1:3，将糖直接撒入杏子中，放置24小时或更短，让糖分充分融入杏子。
炖煮
将浸泡了24小时的糖水与杏子一起放入小锅中，煮沸后加热1分钟，避免过熟。
晾晒
煮沸后继续浸泡24小时，然后取出杏子，放在烤箱中60度烘干表面水分，2小时后再晾晒3天，期间可以偶尔翻面。
装罐与保存
晾晒完成后，将杏脯装入罐中，吃不完的可以冷冻保存。
方法二：烤箱烘干法
